Mug Cake nutella

Avec ce temps froid , un peu déprimant ( je déteste l'hiver ) pour luter contre la déprim' hivernal voilà la solution ! Un Mug Cake au nutella !
A déguster près de la cheminée où sous la couette devant Bridget Jones :) 


La recette pour 1 grande tasse 
-3 c.s de farine 
-1 c.c de levure 
-3 c.s de sucre
-1 oeuf 
-2 c.a.s de Nutella
-2 c.s de lait
-2 c.s d'huile


Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation au milieu de la tasse , la pâte va gonfler durant la cuisson ! c'est pour ça que je vous conseille une grande tasse
(la 1 ère fois que j'ai fais un mug cake ça à débordé chez moi !!)
Mettre au mico onde 1min30  ! 
dégustez !




Conseille :
Utilisez une grande tasse car la préparation gonfle où vous pouvez aussi remplir 3 ou 4 tasse en fonction de de la taille avec cette préparation  faites cuire environs 30 sec , plus si vous voulez un mug cake fondant où pas :)

Food Art

Aujourd'hui je ne propose pas une "recette" de cuisine mais une façon de cuisiner !

( oui oui une façon !)

Ma fille de 3 ans à un rapport difficile avec la nourriture depuis sa naissance (en gros elle est chiante ) 

Elle mange peu , et ne goûte pas à grand chose .(WTF elle une gosse qui mange rien ?!)

Les moments de repas sont angoissant , sois elle veut manger que du cordon bleu , soit de la semoule..

Le reste ? " c'est pas bon "  !

Bref , c'est galère ! Du coup il y'a 3 jours je suis tombée sur une photo de food art et là je me suis dis qu'il fallait que je teste . Et si ça marche ?

Nous sommes donc à J+ 3 du test et pour le moment ( touches du bois pour nous )  ça marche !

Oui oui elle MANGE alléluia ! elle goûte à ce qu'il y'a dans l'assiette . 

En parlant un peu sur instagram , je me suis aperçue que je n'étais pas la seule à avoir du mal à faire manger la naine donc je partage mes photos avec grand plaisir en espérant que le résultat sera le même chez toi :) 

Si tu teste une assiette food art n'hésite pas à venir m'en parler !

Chouquettes

Bonjour à toutes et à tous , ce matin je vous propose une recette de chouquettes . 

Difficile de ne pas se jeter sur ces petits gâteaux  !!

La recette vient du blog de Bernard , elle est parfaite si on suit la recette à la lettre ! 

Je remet donc ici sa recette pour une centaine de chouquettes 

-125ml d'eau

-125ml de lait

-250ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! cela fait environ 5 œufs)

-140g de farine

-110g de beurre

-5g de sucre

-5g de sel

-sucre grain 

Pour commencer préchauffer le four à 200°

Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole

Porter à ébullition à feu doux

Ajouter la farine d'un seul coup hors du feu 

 Mélanger énergiquement puis remettre sur feu doux 1 minute pour assécher la pâte . Mélanger constamment la pâte va se décoller de la casserole .

Verser la pâte dans un bol et ajouter les 205 ml d’œufs petit à petit en mélangent bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène 

Verser celle ci dans une poche munie d'une douille lisse

Sur plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé

 faire des petits tas ( même taille que des macarons)

Pas de papier sulfurisé ici car j'ai pris un plateau en silicone !

Parsemer de sucre grain puis faire des mouvements circulaire avec la plaque a fin que le sucre colle contre les chouquettes 

Cuire à 200° pendant 15 minutes , surveiller la cuisson car chaque four est différent ! 

Dégustez chaud ! et bon appétit :) 

Suggestions :

J'ai garnis la moitié de mes chouquettes de crème pâtissière à la vanille . 

Je vous mettrais la recette dans mon prochain billet 

Roulé léopard

Après le roulé tigré j'avais très envie de continué dans la lancé roulé animal !

Alors aujourd'hui voici la recette du roulé léopard je l'ai trouvé sur le blog de perle en sucre

Cette recette n'est pas difficile à réaliser mais un seulement un peu longue !

Pour le gâteau roulé

1. 4 œufs entiers (jaunes et blancs séparés) + 2 blancs d’œuf
2. 125 g de sucre
3. 125 g de farine
4. Une pincée de sel
5. Du cacao non sucré
6. Du nutella 

Pour commencer , préchauffer le four à 180°

Foutez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et épaississe ( au batteur ou au robot )

Ajoutez la farine et mélangez , la pâte devient difficile c'est normal 

Battre les blancs en neige avec la pincé de sel 

Ajoutez un peu de blanc dans la pâte et mélangez rapidement pour la détendre 

Ajoutez ensuite le reste des blancs et mélangez délicatement

Prélevez 4 cuillère à soupe de ce mélange et versez dans deux bols

Dans l'un ajoutez un peu de cacao pour obtenir une couleur marron clair

Dans l'autre ajouter plus de cacao pour obtenir une couleur marron façon

Mettez les deux pâte dans 2 poches à douille

Sur une plaque de cuisson ,  imprimé un motif léopard ( j'ai fais sans car mon imprimante ne fonctionnait plus aujourd'hui !) recouvrez de papier sulfurisé

Avec la pâte marron clair, formez des petites taches sur toute la surface ( aidez vous du motif)

Cuire 2 minutes 

Avec la pâte marron foncé, dessinez des petites taches autour des premières 

Cuire 2 minutes

Enlevez les feuilles du motifs  

Versez la pâte clair par dessus et lisser doucement

Et enfournez 6 à 8 minutes en surveillant

Préparez un torchon propre humidifié sur votre plan de travail

Sortir le gâteau du four et le retourner sur le torchon humide.

Démoulez très délicatement et retirez le papier sulfurisé

Avec le nutella préalablement préchauffé au micro onde 20 secondes ( il est plus facile à étaler chaud)

Puis roulé le gâteau , coupez les extrémité pour un rendu net 

Mettre au frigo 1h environ 

Vous pouvez à la place du nutella préparer une ganache en chocolat 

Voici le motif de perle en sucre pour le motif léopard 

Gâteau à damier

Bonjour à tous et à toutes ,
Aujourd'hui je vous partage le gâteau qu'on ma demandé de réaliser pour un anniversaire . 


Ce sont deux génoises , une vanille et une au citron . Elles sont aériennes et légère . 
C'est une gâteau pour 8-10 personnes ! 
Il a fait son effet avec la décoration en pâte à sucre , et son effet à la découpe . 
Le damier n'est pas un gâteau si compliqué que ça à réaliser et en plus pas besoin d'avoir à racheter un moule ( si si je t'assure c'est trop facile ) ! 

Voilà la recette d'une génoise . 

Pour 1 génoise ( double les quantités pour faire la recette mais je te conseil tout de même de faire une par une pour qu'elle reste bien aérienne ) 
Si tu as un robot c'est plus facile car tu peux mettre tous les ingrédients en suivant la recette sans jamais arrêter de battre ce qui rend cette génoise aérienne . 
Elle se fait aussi au batteur ne t'en fais pas :) 


Pour la génoise

• 4 oeufs 
• 125 g sucre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• Arôme de vanille 
• Citron vert

Glaçage 

• Nutella

Décor

• Pâte à sucre blanche , bleu et rouge

Préchauffe le four à 180°

Sépare les blancs des jaunes . 

Battre les blanc en neige , lorsqu'ils sont fermes ajoutes le sucre et continue de battre 

Si tu es au robot baisse la vitesse ,puis ajoutes les jaunes et ensuite farine et levure en pluie , en dernier ajoute l'arôme de vanille ( ou un autre si tu préfères ! ) 

Verse la préparation dans un moule de 24 cm , au four pendant 20 minutes . Lorsqu'elle est cuite démouler et placer au frigo elle sera plus facile à découper ensuite

Fait de même pour la seconde génoise , dans celle si ajoute du jus citron et du colorant vert . 

Mettre au frigo

Lorsque les 2 génoises sont froides il ne reste qu'a les découper . 

Avec un grand bol et un verre ou un carton dur , faire deux cercles de 16 et 8 cm 

Puis découper dans les génoises

On obtient donc 6 cercles 

Maintenant on va reconstituer le gâteau en alternant les cercles vanille et citron .

Place le cercle le plus grand de la génoise blanche ( vanille ) mettre le nutella à l’intérieur Dispose ensuite le cercle moyen du gâteau au citron à l'intérieur du cercle vanille et mettre du nutella   

Termine par le petit cercle de vanille . 

Recouvre le gâteau de nutella pour coller les deux génoises ensemble .

Place le grand cercle de génoise au citron au dessus , mettre le nutella à l'intérieur 

Place le cercle moyen à la vanille , mettre le nutella et finir par le dernier cercle au citron .

A l'aide d'un spatule recouvre entièrement le gâteau de nutella .

Puis faire le décor avec la pâte à sucre ..

Bonne dégustation  :) 

Suggestion et conseil :

• Ce gâteau peut se faire avec de la génoise au chocolat , où une crème au beurre à la place du nutella !
• Bien battre les blanc en neige ferme ce qui permet à la génoise d'être légère et aérienne 
• Laisse refroidir les gâteaux au frais pour qu'ils soient facile à découper sinon ils vont se casser
• Pour travailler la pâte à sucre il faut mettre du sucre glace sur le plan de travail sinon elle va coller !

Gâteau roulé tigré

Aujourd'hui je vous propose une jolie recette 

Le gâteau roulé tigré .

La base est la recette d'un roulé moelleux que je fais déjà depuis des années . 

Il est vraiment facile à réaliser et rapide . 

Pour réaliser ce gâteau il vous faut :

4 œufs ( jaunes et blancs sépares )

2 blancs d’œuf

125 g de sucre 

125 g de farine

1 pincé de sel 

1 c.à.s de cacao amer

colorant orange 

Nutella

Dans un saladier , séparer les blancs des jaunes .

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajouter le colorant orange ( ici je n'avais plus que du jaune !)

Ajouter la farine tamisée , mélangez . 

La pâte devient épaisse et est difficile à mélanger c'est normal .

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter 2 c.à.s de blanc au mélange précédent pour détendre la pâte . 

Mélangez énergiquement , une fois souple ajoutez le reste et mélanger doucement avec une maryse .

Prélevez 2 c.à.s de la pâte pour y ajouter le cacao amer ( 1 c.à.s ) 

Mettre la pâte dans une poche à douille dessiner les décors. Réaliser les dessins zébrés sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone. Les traits doivent être irréguliers un peu en zig zag .

Cuire 2 minutes à 180°

Versez délicatement la pâte sur les biscuits et mettre au four 10 minutes 

Une fois cuit , le retourner sur un linge humide, le démouler délicatement.

Le dessin se retrouve donc au dessus

Poser un autre linge humide et retourner le.

Répartir le nutella puis roulé le biscuit doucement .

Filmez et mettre au frais une petite heure . 

Avant de servir coupez les extrémités pour que se soit net 

Bon appétit !

Vous pouvez remplacer le nutella par une ganache au chocolat , de la confiture de fraise ect ..

Nouilles grillées aux poireaux

Bonjour à toutes et à tous ! 
Aujourd'hui je vous propose une recette simple de nouilles chinoises aux poireaux ,
Simple à préparer , ces galettes offrent une alternative aux recette de pâtes classique .
Pour que le repas reste léger vous pouvez servir les galettes avec une salade .


Pour 4 personnes  
10 minutes de préparation 
25 minutes de cuisson 


1 poireaux 
64 g de nouilles chinoises aux oeufs 
1 oeuf
50 g de farine
3 c.à.s de lait
5 portions de vache kiri 
2 c.à.s d'huile d'olive 

• Coupez en deux et nettoyer le poireaux . Puis le couper en lamelle 
• Dans une poêle chaude avec un peu d'huile , faite cuir à feux moyen vos poireaux à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre . Assaisonné de sel et poivre .
• Pendant ce temps , cassez les nouilles en morceaux et mettez les dans une casserole d'eau bouillante . Faites cuire 3 min , puis égouttez et rincez à l'eau froide.

• Mélangez l'oeuf préalablement battu , la farine et le lait pour obtenir une pâte homogène 
• Incorporez le fromage coupé en petits dés , le poireaux et les nouilles à la pâte , mélangez et formez 12 galettes 

• Dans une poêle , faite chauffer l'huile d'olive et faire cuire 4 galette en même temps à feu moyen 2min30 de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soit dorées .
• Gardez au chaud pendant que les autres cuisent .

Comptez 3 galettes par personne et servir avec une salade .

Pour varier cette recette peut aussi se faire avec de la feta à la place du kiri et une courgette

Bon appétit

!

Rainbow cake en fête

Hello tout le monde !
Aujourd'hui on parle arc-en-ciel avec la fameux rainbow cake ce gâteau magique à plusieurs couches ( layer cake )
Gâteau idéal pour un anniversaire , il épatera tout le monde !

Ce gâteau est franchement simple à réaliser mais juste super long !
La recette je l'ai trouvé il y'a déjà 2 ans sur le blog mamourblogue sa recette de génoise est légère de ce fait le gâteau ne tombe pas sur l'estomac et n'a pas cet effet "bourratif" 
Je vous remet ici sa recette que j'ai testé et réalisé à plusieurs reprise l'effet "waouh" est garanti !

Alors allez y , pâtissez !

Pour les génoises 

• 220 g de beurre pommade ( sortir avant du frigo qu'il soit mou )
• 350 g de sucre
• 5 œufs
• 420 g de farine
• 1 sachet de levure
• 40 cl de lait
•  de l’arôme vanille ou fleur d’oranger  (facultatif )
• Nutella ( où de la crème comme vous voulez )
•  des colorants (en grande surface , mieux vaut prendre 2 paquets au cas où!)

Pour le glaçage 

– 100 g de chocolat noir à pâtisser
– 50 g de beurre

Pour la déco 

– 2 paquets de gâteaux type Finger
– Un grand ruban

           Etape 1 : Génoise 

• Pour commencer , préchauffez le four à 180° . Dans la cuve du robot où au batteur mélangez le beurre mou et le sucre , ajouter les œufs entier , la farine , la levure et le lait et enfin l'arôme 
• Répartir la pâte de façon égale dans 5 récipients, de façon à avoir ensuite 5 couches bien régulières .
• Ajoutez dans chaque récipients les colorants jusqu'à obtenir la couleur que souhaitée

          Etape 2 : Cuisson

C'est là que ça devient long si vous n'avez qu'un moule . J'ai utilisé un moule à manqué avec un fond amovible 

• Faire cuir chaque génoise séparément , de la couleur du bas (ici le vert ) à la dernière couleur ( le rose) pour le montage c'est le mieux 
• Enfournez chaque génoise 10 à 12 minutes à 180°
• Sortir les génoises et laissez refroidir et si la génoise et bombée vous pouvez découper le dessus avec un couteaux pour que la génoise soit bien lisse 

             Etape 3 : Le montage 

• Déposez la génoise verte sur le plat de présentation et tartinez de Nutella , déposez ensuite la génoise bleu et tartinez de Nutella.
• Faites de même avec les autres génoises

                                                             Le glaçage 

• Faire fondre le chocolat et le beurre et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène 
• Tartinez ensuite votre gâteau 

           Etape 4 : La décoration 

• Entourez le gâteau avec les finger , avec le glaçage ça tiendra mais pour être sur que rien ne tombe attachez au tour un joli ruban .
• Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des vermicelles , petite billes de sucre ..
• Vous pouvez le mettre un peu au frai pour bien faire tenir les finger

La décoration du gâteau peut aussi se faire avec de la pâte à sucre .

Et voilà le travail !!!

Si vous en faites un n'hésitez pas à posté une photo ici ou sur la page facebook :)